Это восточное лакомство очень популярно во всем мире. 

Готовят пахлаву из слоеного теста с орехами, готовое изделие щедро поливается сахарным сиропом. Листы слоеного теста, которые используются для приготовления этого лакомства, не толще листа бумаги, а количество слоев иногда доходит до 40. Тончайшие листы теста складывают друг на друга, промазывая маслом и посыпая мелко дроблеными орехами. Такой пирог выпекается в прямоугольной форме, а затем поливается сахарным или фруктовым сиропом. 

Готовое изделие нарезается квадратиками, ромбиками, формуется в виде «гнезд» или сворачивается в рулет.

Рулетики – очень популярная разновидность пахлавы. «Дюрюм», «Бурма», «Озель» и «Сарма» получаются в результате формирования небольших рулетиков. В тонкое тесто, как в лист пергамента, заворачивается сладкая ореховая начинка. Сливочным маслом смазывают слои теста, а основой традиционного сиропа является мед. В рулетах используется фисташка для начинки, именно они придают пахлаве такой интересный цвет и незабываемый вкусовой оттенок.